access的编码取决于服务器的编码，一般网页用的utf-8，解决办法是使用adodb连接access，因为使用adodb可以设置编码，代码如下：

$this->conn = new COM("ADODB.Connection", NULL, 65001) or die ("ADO连接失败!");
$connstr = "DRIVER={Microsoft Access Driver (*.mdb)};DBQ=" . realpath($db_path);
$this->conn->Open($connstr);